Le modèle capitaliste de la société de consommation, qui existe depuis la fin de la deuxième guerre mondiale, a généré beaucoup d’espoirs. Il a permis une profusion de biens et de services et un gain de pouvoir d’achat était même envisageable pour tout le monde. Aujourd’hui, ce système est de

«Vendre la peau du poisson avant de l’avoir noyé» ! Voilà une expression qui rime bien avec la nouvelle stratégie de labellisation des produits de la mer, lancée par le ministère de tutelle lors la 2ème édition du salon Halieutis. Aux yeux des professionnels, le déploiement de cette stratégie semble difficile, notamment avec