Un des leaders de la restauration au Maroc, le Groupe Rahal qui ne cesse de briller à l’occasion des grandes rencontres internationales en Afrique concernant l’organisation et la restauration, envisage de s’installer à Dakar au Sénégal, d’ici 2025. C’est ce qu’a révélé récemment Karim Rahal Essoulami, PDG du groupe, lors

Piqués par le Conseil de la Concurrence, les propriétaires de cafés jugent la décision de l’institution dirigée par Ahmed Rahhou injustement simplificatrice de la réalité. Le café est sans conteste le breuvage préféré des marocains. Rituel immuable dès le petit matin, il favorise la communication et le partage, siroté à

Deux ans après son passage dans le giron du gestionnaire de fonds d’investissement Adenia qui en a pris le contrôle à travers Overseas Catering Services (OCS), holding opérant dans la restauration collective au Maroc, en Côte d’Ivoire et au Sénégal, Ansamble Maroc accélère sa diversification dans le créneau complémentaire de

Dans le contexte de la reprise post-pandémie, il urge de trouver un équilibre entre le soutien aux propriétaires légalement établis de cafés et de restaurants, et la lutte contre la restauration informelle. Il est également primordial de mettre en place une réglementation claire et équitable, accompagnée de mesures incitatives visant

Après le succès au Maroc des enseignes internationales dans les concepts de café premium, c’est au tour du maroco-marocain La Fonda de se lancer également dans cette niche. Le spécialiste de la charcuterie et boucherie fines et de plats cuisinés haut de gamme, qui a conquis les ménages marocains de catégories socioprofessionnelles

Multifood Group et Vivo Energy Maroc prévoient d’imminentes ouvertures de restaurants sous franchises dans le réseau de stations Shell.  En s’associant à un spécialiste de la franchise en restauration internationale, l’opérateur pétrolier se diversifie dans ses activités et ambitionne d’ouvrir près de 50 restaurants au niveau de son réseau de